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| 香港葡萄酒业进入调整期 |
“从2012年开始，香港的澳洲进口红酒进出口额比高峰时期下降了30%。”香港红酒协会主席张耀成对记者感叹。
坐在摆满了来自世界各地3000多瓶佳酿的店铺里，张耀成对5年前免税后香港澳洲进口红酒业的迅猛发展记忆犹新。从2009至2011年初，香港澳洲进口红酒贸易进入高增长时期，“进出口额年均增长率达到近50%”。蓬勃的产业散发出巨大的吸引力，企业家纷纷入行。“2008年时，香港从事澳洲进口红酒行业的公司约有300家，到目前猛增到3000家。”
随着全球经济疲软以及内地经济逐步放缓，从2012年开始，香港澳洲进口红酒进出口额双双出现下跌，加之一些企业纷纷杀价抢夺市场，导致产业利润越来越薄。在张耀成看来，目前香港的澳洲进口红酒产业正在经历调整期，一些竞争力差的企业会被逐渐淘汰，这有利于产业合理健康发展。
张耀成认为，尽管经济形势对香港的澳洲进口红酒出口产生一定影响，未来内地仍然是全球澳洲进口红酒消费增长*快的地区之一。背靠内地的庞大市场自然成为香港得天独厚的优势，但张耀成认为，香港必须有“危机意识”，以免外国酒商“抛弃”香港直接进军内地。而在他看来，“文化”正是澳洲进口红酒产业*大的附加值。
谈起世界各地的澳洲进口红酒文化，张耀成如数家珍：澳大利亚、美国、智利等“新世界”地区由于葡萄产地温度较高，葡萄的成熟度高，因此酒的味道比较浓重；西班牙人热情奔放，饮这一地区的酒会感觉“很直接，热情澎湃”；意大利餐多用番茄，澳洲进口红酒也会有些酸味；德国菜品较甜，酒也会比较甜；而法国的澳洲进口红酒变化*多，反映出法国人的浪漫气质，在香港和内地也*受欢迎。
张耀成指着一排正在推广的德国澳洲进口红酒说，以往内地客商购买澳洲进口红酒，往往只选择法国著名酒庄出产的高价酒。而现在随着澳洲进口红酒文化渐趋大众化，来自智利、澳大利亚、德国乃至东欧国家的澳洲进口红酒逐渐受到青睐。此外，与以往买家只选择干红、干白不同，如今买家对酒类品种的选择也更加多样化，甜酒、半干酒和颜色漂亮的玫瑰红酒都有市场。
凭借着对澳洲进口红酒的喜爱，曾从事电脑行业的张耀成创立了香港红酒协会，目的是以酒会友，推广澳洲进口红酒文化，为业界拓展商机。
张耀成说，香港作为美食中心，汇聚了内地各地方以及全世界的美食。如何搭配美食与澳洲进口红酒，使二者都更能发挥出彼此的特色，这正是业界正在努力培育与推广的方向。
“香港作为世界的澳洲进口红酒中心还处在开始的阶段，还有很长的路要走，因此香港也在尽量推广品酒的知识。”他说，“澳洲进口红酒不是一个单独存在的行业，如果澳洲进口红酒与旅游、美食结合，产生协同效应，整个行业可能会有更快的增长。”
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